Pomidory to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Dzięki ich bogatym właściwościom odżywczym i niskiej kaloryczności są idealnym składnikiem dań obiadowych. W tym artykule przedstawimy różnorodne przepisy na obiad z wykorzystaniem pomidorów, które z pewnością zachwycą podniebienia.
Dlaczego warto jeść pomidory?
Pomidory to nie tylko soczyste i smaczne warzywo, ale również źródło wielu wartości odżywczych. Zawierają niewiele kalorii, co czyni je idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Jednocześnie dostarczają organizmowi cennych witamin, takich jak witamina C i E, a także minerałów, w tym potasu, żelaza, fosforu i magnezu.
Niezwykle ważnym składnikiem pomidorów jest likopen – silny antyoksydant, który chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV. Co więcej, likopen nadaje pomidorom ich charakterystyczny, czerwony kolor. Pomidory są również bogate w beta-karoten, co dodatkowo podkreśla ich wartość zdrowotną.
Pomysły na wykorzystanie pomidorów
Pomidory można przyrządzać na wiele sposobów, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są niezastąpionym składnikiem wielu dań, takich jak zupy, sosy czy sałatki. Dzięki nim każda potrawa zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Oto kilka pomysłów na obiadowe dania z pomidorami:
- zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem,
- sos pomidorowy do makaronu lub pizzy,
- szakszuka – pomidory smażone z jajkami i przyprawami,
- faszerowane pomidory mozzarellą i oliwkami.
Jak przygotować zupę pomidorową?
Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań, które można przygotować w łatwy sposób. Wykorzystując świeże pomidory, można stworzyć wyjątkowo aromatyczną i zdrową potrawę. Do jej przygotowania potrzebne będą:
- 400 g świeżych pomidorów,
- 3/4 litra wody,
- ugotowane ziemniaki,
- seler, czosnek i pietruszka do smaku.
Przygotowanie
Pomidory kroimy na większe kawałki i wrzucamy do garnka z wodą oraz pokrojonym selerem. Gotujemy do momentu wrzenia, a następnie dodajemy ugotowane ziemniaki i miksujemy całość na gładką masę. Doprawiamy czosnkiem i pietruszką. Zupa najlepiej smakuje podawana na ciepło.
Jak zrobić sos pomidorowy?
Sos pomidorowy to wszechstronny dodatek do wielu dań. Można go wykorzystać jako bazę do pizzy, makaronu, a nawet do dań mięsnych. Aby przygotować smaczny sos pomidorowy, potrzebujemy:
- koncentratu pomidorowego,
- czosnku,
- zioła i przyprawy (bazylia, oregano),
- oliwy z oliwek.
Przygotowanie
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy i zioła. Dusimy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Taki sos można przechowywać w lodówce i używać do różnych potraw.
Jak przygotować szakszukę?
Szakszuka to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pomidorów i jajek. Jest łatwe do przygotowania i doskonale nadaje się na obiad lub kolację. Do jej wykonania potrzebne będą:
- 4 pomidory,
- 1 ząbek czosnku,
- jajka,
- bazylia, oregano, sól i pieprz.
Przygotowanie
Pomidory kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z czosnkiem i przyprawami. Gdy pomidory zmiękną, wbijamy na nie jajka i dusimy pod przykryciem do momentu, aż białko się zetnie. Podajemy posypane świeżą bazylią.
Jak zrobić faszerowane pomidory?
Faszerowane pomidory to wykwintna propozycja na obiad, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Do ich przygotowania potrzebujemy:
- 6 dużych pomidorów,
- mozzarelli,
- oliwek,
- oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Pomidory myjemy, odcinamy górną część i wydrążamy środek. Wnętrze napełniamy kawałkami mozzarelli i oliwek, a całość skrapiamy oliwą z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem. Faszerowane pomidory pieczemy w piekarniku do momentu, aż mozzarella się rozpuści.
Jak wykorzystać suszone pomidory w oleju?
Suszone pomidory w oleju to świetny dodatek do wielu dań. Doskonale sprawdzają się jako składnik sałatek, pizzy czy makaronów. Warto je także dodawać do pieczywa, aby wzbogacić smak kanapek. Oto kilka pomysłów na ich zastosowanie:
- dodaj do sałatki z rukolą i serem feta,
- użyj jako dodatek do pizzy,
- zmieszaj z makaronem i oliwą z oliwek,
- wzbogac smak kanapek z serem i szynką.
Jakie są popularne dania z sosem pomidorowym?
Sos pomidorowy to nieodłączny element wielu klasycznych dań. Można go wykorzystać na wiele sposobów, tworząc smaczne i sycące potrawy. Oto kilka popularnych przepisów:
- makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym,
- lasagne z sosem pomidorowym i serem,
- gołąbki w sosie pomidorowym,
- pulpety w sosie pomidorowym z ryżem.
Jak przygotować makaron z sosem pomidorowym?
Do przygotowania klasycznego makaronu z sosem pomidorowym potrzebujemy:
- 500 g makaronu,
- przecieru pomidorowego,
- czosnku,
- mięsa mielonego,
- przypraw (bazylia, oregano, sól, pieprz).
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy czosnek i mięso mielone. Dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, dusimy do zgęstnienia. Sos mieszamy z ugotowanym makaronem i podajemy na gorąco.
Co warto zapamietać?:
- Pomidory są niskokaloryczne i bogate w witaminy (C, E) oraz minerały (potas, żelazo, magnez).
- Likopen w pomidorach działa jako silny antyoksydant, chroniąc skórę przed promieniowaniem UV.
- Propozycje dań obiadowych z pomidorami: zupa pomidorowa, sos pomidorowy, szakszuka, faszerowane pomidory.
- Suszone pomidory w oleju można dodawać do sałatek, pizzy, makaronów i kanapek.
- Popularne dania z sosem pomidorowym to: makaron z sosem, lasagne, gołąbki i pulpety.
